Préparation :

1. Lavez les têtes de chou-fleur, émincez finement en vous arrêtant au niveau du pied.
2. Epluchez l'oignon rouge et taillez-le en fines lamelles. Emincez les tranches de jambon en petites allumettes.
3. Déposez le tout dans un saladier, enrobez de 6 cuillères à soupe de Sauce salade Lesieur à l'Huile d'Olive et au Citron. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette et une nuée de petits croûtons aillés.

Pour sûr, en Bretagne on n'a jamais préparé le chou-fleur de cette façon...Régalez-vous !

Le jambon pourra être remplacé par de jolis radis taillés en forme de fleurs, qui s'ouvriront dans un saladier sous un filet d'eau froide.

The chef's advice
Si vous aimez le sucré-salé, ajoutez de gros cubes de melon vert d'Espagne et régalez vous!